川贝百合梨膏丸

步骤1/21

梨子洗净，带皮榨汁。

步骤2/21

梨汁和梨渣，刚榨出来是雪白的，放一会就氧化成铁锈红。

步骤3/21

把百合、百部、前胡、款冬花、苦杏仁、生甘草、半夏、桔红混在一起，流水简单冲洗。

步骤4/21

川贝母比较贵，单独装在中药包里，煎完还可以吃掉，百合也可以放一起，其他像树枝一样的东西就另放吧，反正不会吃

步骤5/21

梨渣和步骤3、4中的药材混合入锅，加水至药材的2倍高，大火烧开转小火，开始艰难的煎液过程。

步骤6/21

小火熬30分钟后，从锅中取出一半汤汁。

步骤7/21

继续加水至第一次的高度，大火烧开转小火，30分钟后取药汁，如此共4次，最后一次熬45分钟。

步骤8/21

每次取出的药液都要过滤，4次药液混合，冷凉后把步骤1中的梨汁过滤入药液中混合，满满一大锅。

步骤9/21

再次过滤。

步骤10/21

第三次过滤。

步骤11/21

滤出的药渣很恶心。

步骤12/21

三次过滤后的药液入锅，大火烧开转小火，一直煎到只剩总量的1/3，漫长的浓缩过程大概持续3小时，后期要防止沾锅。

步骤13/21

在浓缩的药液中加入全部冰糖。

步骤14/21

趁冰糖融化时在平底容器中刷一层油。

步骤15/21

不时搅拌防沾锅，大概半小时。

步骤16/21

快变成糖稀了，判断标准是筷子可以沾汤后拿出，略冷却可以拉丝。

步骤17/21

就是这样。

步骤18/21

关火，借余热用冷木勺快速搅动2－3分钟排气。

步骤19/21

倒入容器，约7毫米高。

步骤20/21

略冷却时用刀子切分成小块。

步骤21/21

丸成丸子，冷却后就可以吃了，一天一丸，保护呼吸道系统。