葫芦瓜在夏天和秋天就会上市，它当中含有蛋白质和多种微量元素，可以增强机体的免疫力； 而且它含的维生素C非常多，可以促进抗体的合成。说到维生素C, 它是可以美白的； 经过炎炎夏日，很多人的皮肤都晒得黑了一点，所以要开始美白啦~~经常吃葫芦瓜就是一个不错的选择。它还含有很丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可以阻止致癌物质的合成。
准备好材料；
玉米切段； 胡萝卜去皮切块；
瘦肉切块； 干贝洗净；
把这些材料加姜片一起下锅，加水5碗大火烧开转小火煲1个半小时；
葫芦瓜留皮切块；
再下葫芦瓜煲半个小时，下盐调味即可。
市场上卖的葫芦瓜一般是甜葫芦瓜，用来炒焖或煲汤都很适合。 不过有一种葫芦瓜也很象， 但就比较邪恶，当中带有很多毒素； 所以如果煮的时候发现吃下去的口感带有一点苦味时，一定要扔掉不要怕浪费。
选一个好的葫芦瓜，首先要光滑手感好，还要掂一掂它如果比较坠手，证明密度大水分多。
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