辣炒蚬子

步骤1/7把新鲜的蚬子放入清水中，加盐吐泥

步骤2/72个小时之后，反复冲洗，如果还有泥沙，继续加盐让蚬子吐沙，直到基本吐净为止（容器要静放，不要总搅和它们哦，搅和傻了就不张嘴咯）

步骤3/7在锅中加少量油，放入香葱，姜，一半的干辣椒，炒出香味

步骤4/7把蚬子控水后放入锅中翻炒（不要加水，它自己会吐水），放入剩下的干辣椒

步骤5/7倒入少许酱油，继续翻炒，等蚬子大部分都开口，再加入香菜

步骤6/7因为前面加有酱油，可以不必再加盐。（鸡精，香油等调味料，按个人喜好自愿放置）

步骤7/7嗒啦啦，盛盘出锅^_^