鸡腿去骨,用盐、鱼露、黑胡椒粉腌制1小时。
把腌制好的鸡腿卷起来,用棉线捆扎好定型。
烤箱180度预热,在预热期间,我们找一个煎锅加热,倒入食用油,油热后把鸡腿放进去略煎一下,煎到表面变色即可。烤箱预热完成后,放入煎好的鸡腿,烤15分钟。
在烤鸡腿的同时,我们来制作咖喱酱汁。洋葱切碎,胡萝卜、土豆切2厘米见宽的小块。加热炒锅,放入黄油,等黄油融化后倒入洋葱炒香,加胡萝卜、土豆块翻炒,倒入马莎文咖喱,椰浆,大火煮开后小火慢炖20分钟,直到土豆绵软为止。
把烤好的鸡腿取出来,剪开棉线,切片,淋上做好的咖喱酱汁就可以开动啦~\(≧▽≦)/~
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