蚵仔煎

步骤1/3锅子烧热后  倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末（去腥） 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破。

步骤2/3撒上小白菜（切小段） 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅。

步骤3/3将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）。