炒田螺

田螺多洗几次，葱姜蒜切小片备用金，辣椒用剪子剪成两段，所有材料都准备好了。

热锅下油后爆香葱姜蒜，加入两勺花椒炒香，加入郫县豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，（所有调味品依据自己喜好放。）放入田螺，加入少许水，大火炒五分钟转中火炒十分钟入味。出锅时放入白糖，蚝油，蒜末。豆瓣酱已经很咸不需要在放盐了。