秘制狮子头

步骤1/9

准备好主要材料。（制作的秘密武器就是猪油和豆腐）

步骤2/9

豆腐去边上的皮后，用刀背撵成末。

步骤3/9

切好姜片和蒜片。

步骤4/9

干净的碗内放入猪肉末，鸡蛋，淀粉1大勺，酱油1勺，盐1勺，胡椒粉适量，猪肉半勺，豆腐末，顺着一个方向搅拌均匀。

步骤5/9

将肉馅放在手心摔打成丸子。

步骤6/9

锅内倒油烧热后，放入肉丸子炸。

步骤7/9

炸成金黄色即可捞出控油。

步骤8/9

炸好的肉圆子放入电饭锅内胆里（或者砂锅），加入姜蒜片，酱油1勺，白糖办勺，鸡精少许，烤肉酱1勺，香醋半小勺，清水没过圆子，煮半小时左右后，再焖十分钟将狮子头捞出锅，剩余的汤汁继续烧开后加入水淀粉烧至浓稠，浇在狮子头上即可。

步骤9/9

吃着也不会觉得油腻，吃完一个接着吃另一个。