面粉里加点盐,用冷水和面,水不要放多,面团和的硬一点,然后面团杆开,卷起切条。
步骤2/6西红柿去皮切片,鸡蛋加点盐、胡椒粉搅拌均匀,葱切段。
步骤3/6起锅热油,先炒鸡蛋,装碗备用。
步骤4/6锅里再倒少许油,下番茄、少许盐、糖、鲜酱油,炒至完全出汁后倒入鸡蛋和葱,翻炒均匀,最后淋点香油出锅。
步骤5/6另起一锅,注入热水烧开后加点盐,放入面条煮至无白芯,过冷水装入碗里。
将番茄炒蛋浇在面上,切几片黄瓜做装饰,完成。
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