肉沫意粉

步骤1/6

瘦肉加生粉剁碎（加生粉能使肉更嫩滑），葱蒜切粒，白菜切丝

步骤2/6

开水下意粉，加一勺盐，中火闷煮5到8分钟。熟后，泡在冷水里。

步骤3/6

热锅冷油，先把蒜蓉爆香再放肉和耗油翻炒

步骤4/6

肉表面变色后白菜，白菜稍软后放番茄酱和一点盐，白糖继续炒

步骤5/6

放意粉，小火，拌匀

步骤6/6

关火，放葱，薄荷，麻油拌匀。起锅。有黑胡椒的，可撒表面