在福州读书，发现这道菜，然后又参考了几种做法，最终新的菜出炉。
煮熟咸鸭蛋或者咸鸡蛋，取蛋黄捣碎，不需要很碎，因为下面还要处理
玉米取粒，然后煮四五分钟至熟，取出趁热拌上淀粉，然后锅里加油，翻炒至金黄，取出备用
火腿切丁，备用
锅中加油，待四分热加入蛋黄，翻炒至散开。
直接加入玉米和火腿丁，翻炒至一两分钟即可出锅~
咸蛋的功效与作用滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。咸蛋的适合体质老少皆宜，孕妇、脾阳
如何挑选咸蛋品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，
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