卤焖猪肘

步骤1/10

猪肘一个洗干净 。

步骤2/10

用剪刀将猪肘沿看骨头剪下去，剪的时候小心点，别剪到手，要剪刀快一点也不难剪 。

步骤3/10

这样就剪好了，买猪肘时算瘦肉多点，就不会太油，我去买只有一个没得算啦 。

步骤4/10

这样放美味鲜酱油4汤匙，姜末，蒜末，孜然粉，花椒面，胡椒粉，十三香末均匀 。

步骤5/10

翻面焖着腌制，放冰箱冷藏一个小时以上 。

步骤6/10

腌制好的猪肘用砂布包上，包的时候肉放横的这样包起来就好 , 再用线扎起来 ，可要扎紧点，肉可结实一点，口感也会好 ，将包扎好的猪肘下锅放水，水位大约快没到猪肘，放上香叶，黄酒，姜片，大火煮开10分钟后关火，将猪肘捞出来放凉水冲凉 。有大葱放点更好 ，因我忙了买就没放 ！

步骤7/10

再次将猪肘放锅，放水没过猪肘，放上黄酒，草菇老抽，蚝油，干红辣椒，花椒，姜片，单晶冰糖，香叶，蒜头，盐，八角大火煮开专小火半小时，关火半小时，再开小火40一50分钟就关火冷却，放冰箱冷藏泡一个晚上，就可以切片开吃，切片时发出来浓浓香味，吃起来凉凉的，软软的味道真美味…

步骤8/10

这样成品上桌，

步骤9/10

开吃：哇香喷喷好吃：

步骤10/10

美味：爽口…