夏日甜品-蔓越莓桃胶雪莲子炖银耳

前一天晚上，把银耳、雪莲子、桃胶用温水泡上，泡8小时以上

早上把泡发的银耳、雪莲子、桃胶放在电饭煲中，用超快档，煲40-45分钟，

炖至银耳软糯，桃胶晶莹，汤汁粘稠，把这三种食物的胶原质都炖出来，出锅前十分钟放一把蔓越梅，为了调颜色，也为了抗衰老吧。

出锅了，晶莹软糯，赏心悦目。喜欢吃甜味的，就再加三粒冰糖，因蔓越莓有点甜味，所以看个人口味，加不加皆可。
这样的夏日，一碗甜品在手，吃一口软糯，品一匙清甜，就是一种幸福与满足。