苏式肉松饼

步骤1/19

水皮材料里的面和油用厨房电子秤称量好

步骤2/19

混合均匀成团，放冰箱里冷藏20分钟

步骤3/19

水皮材料里的水和油称量好后混合均匀

步骤4/19

加入白糖，低筋面粉混合均匀

步骤5/19

和成面团后放冰箱冷藏20分钟

步骤6/19

冷藏好后，将油皮面团和水皮面团均匀分割成5个面团，一个面团大概95克左右

步骤7/19

取水皮面团，擀开

步骤8/19

包入油皮面团

步骤9/19

水皮裹油皮面团后团成的面团

步骤10/19

擀成长面皮

步骤11/19

由上而下卷成卷

步骤12/19

竖过来再次擀成长面皮

步骤13/19

再由上而下卷成卷

步骤14/19

五个卷好后覆盖保鲜膜醒发十分钟

步骤15/19

光滑面朝上按一下，擀成圆面皮

步骤16/19

肉松和沙拉酱混合均匀后分成五份，取一份包入面皮

步骤17/19

收口朝下，按扁，放入烤盘，烤箱上下管全开，200度预热五分钟。如果包好的肉松饼没有直接放烤箱里，需要先覆盖保鲜膜，以防风干

步骤18/19

烤箱中层，上下管全开，200度，30分钟左右，完成

步骤19/19

掰开效果，特别酥脆