去泰国蜜月时买回来的香料包,
一般大型的超市都有,或者网上也可以买到。
里面的有红油,香料包,调料包
在药房可以买到这样的纱布包,然后把香料掰碎了放里面,有助于香味更好的渗入到海鲜里面。里面的香料有南姜,香茅叶,柠檬叶,干辣椒。
锅里加入高汤或者肉汤煮沸,然后放入包好的香料纱布包,绑紧煮约2-3分钟至出香味。买回来的花蛤和基围虾要先放清水里养一个小时,以便将泥沙吐尽。
汤煮开之后,依次放入适量草菇,虾,花蛤,或各类海鲜,炖煮至熟。然后倒入包装内的调料包,搅拌并小火煮沸至其入味,关火并倒入辣椒油,起锅装碗,依个人口味可撒入少许香菜。
色香味俱全的成品。
没有高汤的话,提前煮些肉汤,或者骨头汤
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