灌汤包

步骤1/11

将面粉加一点儿盐用温凉水揉成柔软的面团，我将面团摔打了十几次，放在一边醒着

步骤2/11

选取肥三瘦七的五花肉洗净剁成肉糜，再将圆葱去皮洗净剁碎，大姜洗净切末然后再将肉皮冻切小丁（因为做的很少，我没有自己做肉皮冻，大家喜欢的话可以自己制作肉皮冻）加入盐，蚝油，生抽，五香粉，鸡精，食用油拌成馅料（可以适当加点水调馅儿）。灌汤包的汤汁主要来源于皮冻哈

步骤3/11

将醒好的面团再次揉搓后成长条切小剂子

步骤4/11

擀成中间略厚四周略薄的圆形面皮

步骤5/11

取适量肉馅放在面皮中间，包成圆形小包子

步骤6/11

蒸锅加水大火烧开后将做好的小包子垫上屉布或者篦子上刷油，放入锅里，中火10分钟左右即可。 做这个一锅真做不多，需要间隔很大的缝隙，不然蒸的时候鼓起来会粘连

步骤7/11

出锅喽，蘸食自己喜欢的酱料

步骤8/11

这是小包子里自己的汤汁，我戳破了一点，还没完全淌出来

步骤9/11

儿子浇了点儿我用味极鲜酱油，陈醋，白糖和辣豆豉做的酱料

步骤10/11

再次做，做的感觉和拍照技术都有了进步

步骤11/11

来张特写吧，然后更换菜谱原来的封面图吧