什锦炒饼

步骤1/6大饼一张，用刀切丝，蒜切末，辣椒切丝备用，饼最好买热的，这样炒出来的饼不会粘成坨也比较好吃。

步骤2/6两个鸡蛋打散，放入盐和调料，也可放入少许糖，这样颜色会更漂亮。

步骤3/6准备料汁。醋、老抽、盐、调料放入调料碗中拌均匀，喜欢吃酸的可以多放醋，喜欢吃辣的也可在料汁中拌入老干妈。料汁准备完毕就可以开炒了。

步骤4/6炒锅放油，烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟后，用铲子切碎，关火倒出。

步骤5/6炒锅继续放油烧热，放入蒜末炒香，再将辣椒丝和青菜放入锅中翻炒，待青菜变软即可将饼丝放入锅中翻炒。

步骤6/6翻炒几下之后将炒好的鸡蛋放入锅中，再将料汁倒入，拌匀即可出锅啦。