西红柿鸡蛋盖浇饭--酸甜口味
先把西红柿洗净,葱、姜、蒜切碎。
切成滚刀块。
鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。
锅里放油,倒入蛋液。
滑炒一下,盛出来备用。
锅里留底油,放入葱、姜、蒜爆香。
放西红柿翻炒1-2分钟。
放入鸡蛋、盐、白糖翻炒几下,加香油、味精调味即可。
盛到盘里即可。
浇到米饭上,就可以吃了。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
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