儿子喜欢的经常做
步骤1/5干辣椒切节去籽,大葱切节,生姜大蒜切末。
把里脊肉切成丁,用牙签穿上。加盐,味精,芝麻调匀。
加入红薯粉再调匀,然后下锅炸(油要多点)炸的时候注意用筷子搅拌不要让它们粘在一起了。炸到金黄色就可以起锅滤干净油。
现在用小火,往锅里加一点白糖,胡椒面,花椒面,孜然面,辣椒面(在这过程中锅里一直要搅拌,拨锅最好)然后加少量油把生姜大蒜加进去炒香以后把牙签肉倒出备用。
锅里加少量油,把大葱放锅里炒加一点盐味精。大葱炒熟以后加干花椒干辣椒下锅炒炒香了把牙签肉下锅调匀起锅。
注意油温,油温高了粉盐调清点
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