超级简单-窝蛋双皮奶

把牛奶倒到小锅里加热，大概加热到七八十度，有点小泡泡沸起就差不多了。

把热奶倒到碗里（因为做的是二人份，就用两个碗分别装），等待牛奶凉。在凉的过程中，会有一层奶皮在表面凝结，这就是双皮奶中的皮了。

等碗里的奶都凉了，这时上面应该铺有一层奶皮了，用筷子在旁边拨开一点，然后把奶倒到蛋清里（碗里最好留一点点奶铺在碗底，以免奶皮粘住碗底）。将奶和蛋清搅拌均匀，然后倒回碗里。要用筷子从倒出的口引流回碗里。

用高温保鲜膜盖住碗口，然后锅里放水，架上菜架大火蒸大概15min。我想到生蛋黄也不能放太久，我就把蛋直接倒到碗里一起蒸，做了个窝蛋。

蒸好了之后，迫不及待的拿出来，凉一会儿就开吃了！还可以往上面加点玉米片什么的一起吃，味道也很不错，如果不急着吃，也可以放冰箱，夏天来一碗冰冻双皮奶，就别说有多赞了！！在做的过程中因为一边聊天一边做，没有拍太多照片。大家就将就着吧，哈哈～希望各位喜欢吃甜食的亲们都会喜欢。