准备好豆腐,抹上盐,风干一会会儿。
米泡(不知道其他地方怎么叫的),筛选一下。尽量不要留沙子。
葱姜都晒干水分,切细末。
豆腐捏碎
倒入米泡。辣椒粉胡椒粉,葱姜末。拌匀。
拌匀之后,就捏成丸子。注意下时间,不要拖很久,时间久了丸子不容易成型。
捏好的圆子最好像这样铺开。免得粘上。撒点玉米粉或者红薯粉都可以。
揉好丸子之后。上锅蒸,注意一定要水开之后再放进去蒸。
熟了的圆子可以当菜吃,取意团团圆圆。吃不完也可以包起来放冰箱,随时吃拿出来热一热就可以。油煎也行,下火锅也行,放在饭一起蒸也行。简单实用。
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