步骤1/2先在碗里把鸡蛋调均匀,然后再兑一个鸡蛋的水调均,我是用的温水,放不放盐按个人意愿加(本人加了几颗),油还是之前事先熬好的香油,用筷子沾了两下,(那个香油别放太多,是上火的,这时候很多宝宝容易上火,吃多了总归是负担)
锅里放大概煮10分钟不会干的水,然后把调好的鸡蛋碗直接放锅里,最好把碗上盖个盖子,不然水滚了会溅到鸡蛋碗里,盖上锅盖,大火烧5-6分钟,然后在关火再闷2分钟,起锅就可以了。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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