松鼠鱼

步骤1/5

把鱼处理干净，去头留脖子。

步骤2/5把鱼肉片快到鱼尾时停另一半也是在吧鱼脊椎骨砍断。鱼尾要留着。

步骤3/5鱼切麦杆花刀，盐，味精料酒，腌制。

步骤4/5腌制15分钟后吸干水分，拍上干生分。油温7成热下锅炸。

步骤5/5炸好装盘下番茄酱，水勾芡淋在鱼上面。OK。