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蚝油芦笋炒肉

家有一岁3个月女宝一枚，现在跟着大人一起吃饭，所以做的菜都没有味精，鸡精等调料，都用虾粉来代替了，

aileen310
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芦笋 200克、小里脊 50克、姜粒适量、蚝油适量、味极鲜适量、玉米淀粉适量

步骤1/1

把肉切成丝，用料酒、味极鲜、玉米淀粉腌制10分钟。芦笋焯水（水里加盐和油）。起锅放油，下腌好肉丝，炒到8成熟，放芦笋，炒30秒放蚝油，起锅装盘

小窍门

小里脊是猪身上最嫩的一块肉，孩子吃能很容易的咬碎。腌肉的时候加些油，能让肉锁住水分，肉更嫩。焯芦笋的水里加点盐和油保色

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