沙丁鱼麻酱三明治

1、沙丁鱼其实和欧芹很搭，不巧的是猴叔家附近的超市今天没货。看看货架，用生菜？似乎有点太普通了。用香菜？担心会盖过沙丁鱼的鲜味。正犯难时，猴叔看到了油麦菜，平时在餐馆里就常会点麻酱油麦菜。这不正好？蔬菜和酱料都有了！所以开篇介绍里，猴叔才会说这是一道中式风味的三明治。当然，如果能买到欧芹，也可以试试。
2、猴叔用的法式面包，外皮很硬，很有嚼劲。如果是做给小朋友吃或者不太喜欢吃硬面包的，可以将面包片的外皮预先切掉，或者干脆用较松软的吐司面包。
3、猴叔这次用的是中式的芝麻酱，豆油们也可根据自己的喜好，调制自己喜欢的酱料。
4、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高。此外，日本科学家研究发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险。可别小看这不起眼的小鱼噢！