柚子蜜

用盐洗干净柚子

削皮，把黄色的削出来，不要白色的

把皮剪成小丝，汆水，洗干净，晾干

把柚子肉剥好去核。100g开水煮冰糖，融化后，加入之前的柚子皮和柚子肉，在锅里煮

煮到水份蒸发光，变粘稠后，放凉。放入玻璃瓶。

放入蜂蜜，泡过果肉。静止5分钟后，再补加一点蜂蜜。密封好瓶子，放入冰箱。大约1个月后可以食用。