肉洗净控水。
肉切成丁。
肉丁均匀拍上干淀粉。
所有配料切丁备用。
土豆一个去皮切丁(借用了以前的图~)。
裹好干粉的肉丁入油锅炸先断生捞出(中火)。
捞出控油。
配料中的土豆丁入油锅炸制至表面金黄,初炸后的肉丁入油锅大火复炸。
与土豆一起捞出控油(家里做图省事)。
锅留底油花椒粉爆锅下入配料翻炒、加糖、生抽烹料酒。
加番茄酱、盐,淋水淀粉。
下入炸好的土豆丁和肉丁。
翻炒出锅
装盘上桌~~
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