琥珀桃仁

用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦 5 中高火4分钟，中间打开炉门给核桃翻一下面（或2分钟一次加热）

锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡

放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出

锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆 ，注意要不停翻，不然糊了

捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可，只有趁热呼撒，才好沾满

步骤6/6晾凉了吃，那才叫一个“酥、脆、甜”