冬至话饺子
冬至是中华民族一个传统的节日,也是一个重要的节气,这一天白天的时间最短,晚上的时间最长。
我国各民族在这一天有许多的习俗,吃饺子就是其一。
我们家每年冬至,父亲早早就张罗起来,母亲忙着为全家准备着饺子。
在我很小的时候,妈妈就告诉我冬至这天一定要吃饺子,要是不吃饺子会冻坏耳朵的。
父母虽已离去,但冬至一家人其乐融融一起吃饺子的欢乐情景会永远铭记于心,那是父母给我留下的美好记忆。
为缅怀父母,今包了三鲜饺子,以报答他们的养育之恩。
如今的冬至虽少了父母带来的愉悦与热闹,但获得了更多的清净与闲适,这也是一种心的慰寄吧!
虾去皮去虾线,鸡蛋炒好切碎,肉买的也是切的。
虾肉为主,加点猪肉和鸡蛋。
不要放过多的调料,加入料酒、姜、盐、胡椒粉拌匀。
饺子皮最好薄一些。
煮的时候不能偷懒,注意火候。
虾不要剁的太碎,最好切。
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