梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.
梭子蟹的功效；养阴补虚.
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质.
竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品.
用梭子蟹做面条，放些时蔬，可口又很有营养.非常适合在这个寒冷的冬天吃。
准备好所有食才
菠菜洗净.
竹笋洗净，切丝，胡萝卜洗净切丝.葱洗净切段。
梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去鳃，去胃，对切，用淀粉搅拌一下.
锅里油热，放下姜片，梭子蟹煸炒1分钟，盛出。
锅里油热，放下竹笋丝，胡萝卜丝煸炒1分钟.
放2大碗清水。
放入梭子蟹与梭子蟹盖，加料酒.
大火煮开8分钟.
取2调羹花生酱，用水化开。
把花生酱水倒入锅内.
加1调羹芝麻辣姜，加些鲜抽，煮1分钟.
放入菠菜煮开，加鸡精，盐，即成面条浇料.
把面条放清水煮熟.捞出。
放入大碗.
加入煮好的梭子蟹浇料。撒上葱，放上梭子蟹即可。
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