花生核桃玛芬杯

步骤1/20

各种配料先准备好，做起来才能得心应手。这次用楼下买的花生酱，颜色重，质感稀，放一勺也可以。

步骤2/20

核桃碎制作：烤箱150℃，中层上下火10分钟。记得随时看着别烤糊了。放凉切碎备用。

步骤3/20

蛋黄蛋清分离（撒了糖才想起来拍照~~XD）

步骤4/20

打蛋的容器要足够大，其实最好用玻璃大碗（不锈钢盆打蛋的声音好大！）

步骤5/20

蛋黄加20克糖加小半勺盐，搅至溶化。

步骤6/20

花生油、花生酱分次约3-5次加入蛋黄液里搅拌均匀，防止油水分离。

步骤7/20

牛奶、面粉、奶粉加入的时间和花生油相间隔，几样配料均匀的和蛋黄液搅拌充分。

步骤8/20

搅拌完全后，加入适量的核桃碎（留一部分稍大个的核桃碎摆在蛋糕顶，其他碎渣渣都可以混入蛋糊。）

步骤9/20

蛋清打发，分三次把剩余的糖加入。

步骤10/20

10.第一次加糖，蛋清液开始起泡，继续使劲搅打啊！加油哟！（可别真的往里面加花生油哈- -）

步骤11/20

11.第二次加糖，蛋清液增加2倍多，这大概叫湿性发泡吧- -哈哈哈~~加油啊！！

步骤12/20

12.第三次加糖，当感觉你的胳膊不属于你的时候，看到蛋清液能这样粘稠，会信心百倍呀！！！

步骤13/20

13.继续蹂躏你的胳膊吧！当打蛋器提起来时，蛋液不会低落，这叫干性发泡了吧？？？

步骤14/20

14.蛋提起打蛋器，盆里的蛋液已经出现弯钩了，这时你把打蛋器放入蛋清液，它是绝对不会倒下的！（可是累的人却倒下了- -）

步骤15/20

15.发现自己很白！忘了拍蛋黄液和蛋清液混合的图图了- -因为怕消泡就赶紧倒进了纸杯。混合两种蛋糊时，记得上下搅拌！别画圈哟！！！！混合好的蛋糕糊在盆子里震一下，把里面大的气泡震出来。纸杯容量为7分满。如果不信，我可以贴一张倒8分满，蛋糕糊喷涌而出淌满烤盘的悲催图图- -

步骤16/20

16.大块的核桃碎撒在表面（喂喂！干活的时候不许偷吃烤核桃哈！！！）

步骤17/20

17.185℃，中层上下火预热10分钟，放入烤箱后烤30分钟。面糊开始膨胀啊膨胀~~~如果烤箱火力大，记得烤盘换位置。

步骤18/20

18.不知道为啥？俺烤的这次都是一边鼓起来滴说？？在娘家那次烤的是中间裂开~~可惜无图就被消灭干净了。

步骤19/20

19.这是烤完的成品，卖相不如外面好，可怎么看，伦家怎么心水自己的作品呢。

步骤20/20

20.里面颜色深，是因为用多了楼下买的花生酱！小颗的东西是碎核桃。拿一只刚出炉的热玛芬放到嘴里，充满身体的不止是甜美，还有一种成就感。