将银耳发泡好后,和红枣一同在锅里大火煮30分钟。之后改小火煮10分钟,放入雪梨和冰糖,继续煮20分钟,出锅就可以了。
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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