天气日渐转冷,来一碗香浓鲜美的汤再滋补不过了,只需准备好材料,做起来也很简单,掌握好火候就可以啦~
买回来的肋排用水洗净放入锅中焯掉血沫。(锅里加少许料酒、花椒和大料去腥)。焯完捞出用温水冲净备用。
两小瓶盖量的薏米洗净备用。薏米有祛湿、增强免疫力的功效。
砂锅中放入焯好洗净的排骨、葱段、姜片和白芷,一次性加入足量的水
大火煮开转小火炖四十分钟。
第一次小火炖煮期间准备其他食材:玉米切段(容易入味,吃起来也方便)胡萝卜、山药切滚刀块儿,装盘备用。
小火炖煮四十分钟左右下入玉米胡萝卜和山药,中火煮开转小火再炖大约四十分钟。(为了鲜香浓郁的汤,要有耐心哟^ ^)
出锅前根据个人口味放入少量的盐和白胡椒粉。一锅香浓鲜甜的排骨汤就做好啦~
白芷:[性味归经]辛,温。归肺、胃经。 [功效]祛风,有通窍止痛,消肿排脓,燥湿止带。在炖煮汤品中可以加少许,既能有益身体又能增香提味。
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