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传统的韭菜鸡蛋没新意,又想念潭洲的老干妈炒荷包蛋,于是做了一个组合。老干妈真是万能,可以配饭也可炒菜。荷包蛋口感饱满,比炒蛋吃起来更爽。

苏蜀
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

韭菜 适量、 杭椒 适量、 鸡蛋 适量、 老干妈 适量、 适量

韭菜杭椒荷包蛋的做法步骤

小窍门

煎蛋时可以单面稍煎一会后,掀起一边的蛋白将蛋黄盖住,这样翻个的时候就不怕蛋黄流的到处都是了。

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