福寿鱼去内脏洗净,背部打花刀,葱切段,姜切丝。
将葱段和姜丝塞在鱼肚子里,再放一些姜丝在鱼身上。
冷水下锅,水开后大火蒸10分钟,关火后再虚蒸5分钟。
倒掉多余的汁水,铺上撕好手葱丝和蒜末,淋上烧好的花生油和生抽即可。
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