那么多绝味,仙都,周黑鸭什么的,好吃是好吃,但是好多小伙伴都反映吃完之后都容易影响肠胃,自己在家也能做的,而且成功率挺高的,鸡爪含高胶原蛋白,皮肤好好的哟~
鸡爪洗净,去掉指甲,姜切片
鸡蛋加水煮熟,剥壳后用牙签在蛋白上扎一些小洞洞,帮助鸡蛋入味,还不破坏美观。鸡爪加水,加姜片,加料酒焯水,水里可加盐帮助鸡爪入味,三五分钟就行
中小火加热油,化开冰糖
把处理好的鸡蛋和鸡爪,以及所有调料下锅翻炒,可让颜色更好看哦,实在不上色可以作点弊,加些酱油哦。化糖的油可以稍微多一点,不容易糊锅
翻炒均匀之后加入啤酒,我加了三瓶,要盖过鸡蛋和鸡爪的,加盐,开锅后中小火炖四十分钟,就可以出锅啦。或者根据个人喜好熟烂度随时增减时间,注意汤不要干了哦
干辣椒和冰糖都可以随个人喜爱的甜辣程度而增减,不能吃辣的也可以不加。 琐碎的调料也可到超市买一包一包的混合装的卤料,所有的东西都包括了,一包也就三五块钱,主要是省事方便。 鸡蛋本来就是熟的,也比鸡爪容易入味,可以不用炖那么长时间,可以中途捞出来,尽量保持鸡蛋外形的完整
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