八宝酱鲜拌米线

步骤1/13

香菇、肉、茭白

步骤2/13

青菜、青红椒

步骤3/13

茭白、香菇切丁

步骤4/13

鲜肉、青红椒切丁

步骤5/13

米线，提前浸在水里，约1-2小时

步骤6/13

青菜在开水中焯一下，焯水时加入适量盐，出锅后青菜在冷开水中浸一下，可以保证色泽更鲜嫩

步骤7/13

焯好的青菜切丁备用

步骤8/13

开始炒酱，加适量油，8成热时放入肉丁，小火翻炒，可以加少许生抽，炒至7成熟

步骤9/13

加入切好蔬菜一起翻炒以两分钟

步骤10/13

再加入甜面酱／豆瓣酱翻炒均匀，就准备出锅啦！注意如果使用豆瓣酱可以加点糖，味道更鲜美，甜面酱就不用加了

步骤11/13

成品的八宝酱

步骤12/13

开水煮米线约3-5分钟，出锅的米线也最好用冷开水过一下会更筋斗，然后放上酱和青菜就好啦！

步骤13/13

还可以烧点蛋汤搭配，味道更好呢！