清蒸福寿鱼

材料；

鱼洗干净，在鱼身上划几下；

将3片姜切小些，和葱段一起放盘底；

把鱼放盘里，等锅中的水烧开后上锅蒸8分钟；

另切姜丝、葱花和椒丝；蒸鱼豉油加适量盐调匀；

鱼蒸好后倒掉蒸出来汁，将调好的蒸鱼豉油淋在鱼上；

放上姜丝葱花和椒丝，另锅中加油烧至冒烟，淋在鱼身上就可以了。