三色土司

步骤1/8

将A料放入面包机内搅拌至面团稍具光滑。中种面团冷藏发酵至2-2.5倍大小。将发好的中种面团撕成小块，与材料B混合搅拌均匀。再加入材料C的黄油继续揉至光滑有薄膜。中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。

步骤2/8

将面团均匀分割成3等份，其中2个面团分别加入抹茶粉、红曲粉，揉出均匀的颜色，滚园后松弛15分钟。

步骤3/8

松弛好的面团，擀开成椭圆形。

步骤4/8

横着卷起来，卷成三个长条。然后用手揉长。

步骤5/8

编成辫子形状。

步骤6/8

放入土司模。

步骤7/8

放温暖潮湿处发酵至8分满。

步骤8/8

放入预热好的烤箱，180度，40分钟。烤好后及时脱模。