三色土司,是分别用原色、南瓜色、紫薯色的面包面团,将他们编在一起,形成三色交织的吐司面包
将南瓜面团的原料除黄油外放入面包机里揉面,有后油法和成面团。
将和好的南瓜面团放入发面盆里。
同样方法和好紫薯面团。
同样方法和好原色面团。
三色面团发至两倍大,在面团中间扎个洞排气。
将三色面团手按排气后,再松弛30分钟。
三色面团,各取200克(根据面包模具的大小来定),搓成长条。
将三色长条编成辫子状。
整形放入土司模具内,包上保鲜膜二次醒发1小时。
醒发好后,刷上蛋液,撒少许小麦胚芽。入烤箱提前预热。
上下管温度160度,35分钟即可
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