步骤1/14香菇、口蘑洗净切块,洋葱切块备用
步骤2/14锅中放入一块黄油,中小火加热使之融化
步骤3/14黄油融化放入洋葱炒软
步骤4/14洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软
步骤5/14放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味
步骤6/14放入香叶两片翻炒片刻,放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色,加入高汤以刚刚没过菜即可
步骤7/14锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟
步骤8/1420分钟以后关火,将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机
步骤9/14用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇,只看到浓浓的汤为止
步骤10/14打好将汤泥放回煮锅中
步骤11/14料理机里还剩一些浓稠的汤泥,不要浪费,把淡奶油倒入搅拌一下。再倒入煮锅中
步骤12/14小火煮开。放入适量盐,黑胡椒碎调味,搅拌均匀即可关火
步骤13/14将奶油蘑菇汤盛入烤碗
步骤14/14在烤碗上盖一张酥皮,将酥皮边包严,入烤箱200度上火烤10分钟
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