香菇炒牛肉

步骤1/10

牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

步骤2/10

香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。

步骤3/10

青红尖椒切成小块。

步骤4/10

炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。

步骤5/10

牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。

步骤6/10

出锅备用。

步骤7/10

原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。

步骤8/10

炒到香菇不干了，并且开始变软了。

步骤9/10

下牛肉炒匀。

步骤10/10

炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精，我家现在吃的比较淡，所以我没有再调味了。这样已经很好吃了！