韭菜切碎,加入面粉,水,鸡蛋,搅拌成糊状,加适量盐,记住不要太稠,像酸奶一样稠度就ok
步骤2/3平底锅里面加入油,不要太多,能把锅底铺匀就好
在锅里加入面糊,摊平,等一面熟了再翻,不要弄碎了,都变色了就可以吃啦
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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