夏天是梅子的季节。
草莓,黑梅子,覆盆子……我通通爱。
梅子用来做甜点也是赞的。
这款盒子是煎饼的衍生物,配上轻乳酪和新鲜梅子,再加块焦糖坚果小饼,配上冰镇的接骨木花浆兑的苏打水,绝对是完美的下午茶时间。
煎饼部分:面粉筛入碗中。
边搅拌边加入牛奶。
再加入蛋液,快速搅拌1分钟。将面泥静置20分钟。
焦糖葵瓜子部分:取口小锅。我用的8cm直径的。将糖在锅里边搅拌边加热融化。
当糖彻底融化后,加入葵瓜子,快速搅拌一下。然后将葵瓜子裹着焦糖倒在一片烘陪纸上,压压平。等凉。
乳酪部分:所有乳酪部分的材料放在碗里。搅拌均匀。备用。
取18cm的不展锅,锅底均匀地给薄薄一层油。烧热。
将一半的煎饼面泥倒入锅中,摊平。转小火。
待煎饼周围开始翘起,小心翻面。另一面也煎差不多的时间。
将煎饼盛出。先煎的一面朝下,后煎的一面朝上,放入一个合适的碗里。因为先煎的一面一般比较平整漂亮。
先放入两勺乳酪,3,4个小草莓。
然后再加勺乳酪,加1,2颗黑梅子。
将煎饼四周捏起来,用绳子捆好,再放上几颗草莓和黑梅子。
步骤10/10凉了的焦糖葵瓜子撇成合适大小,插在盒子里,一起上桌,即可。
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