渔家农人的传统蚬肉饭
食材准备:蚬肉、东莞腊肠、姜、葱、花生油、盐、酱油。
将蚬肉清水洗尽,热水淖一遍,腊肠切丁、姜丝、葱珠、蒜头切成碎末。
炒锅倒少许花生油,放入蒜头末爆香,再放入腊肉丁翻炒一会,最后加入蚬肉,一起翻炒约1分钟,放入少量盐后起锅
起锅,用碟装好待用
电饭锅煮开白米饭,待米饭煮熟后,将已经炒好的料倒入米中,撒下姜丝和葱珠,拌匀后,根据个人口味往香饭里加入适量酱油。
酱油根据个人口味调节
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