拔丝薯条

准备的食材。

土豆洗净，切成条。

用水漂净土豆的淀粉，沥干。

下油锅炸，（大火 先不要慌着去翻炒 稍微炸变色后再用勺子翻面炸 让它受热均匀 炸透）。

捞出沥油。

倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

中小火翻炒让糖均匀受热。

转小火炒至溶化。

倒入炸好的薯条，快速翻炒。

让糖汁均匀的裹在薯条上，离火出锅。