赤贝用牙刷洗净，用热水泡赤贝，等缝隙有小气泡出现，除去热水，用刀将赤贝打开。
用刀将2面的间接处割断，取出赤贝肉，
用凉开水稍加冲洗
去除肚内物（我不确定去的对不对，好像在饭店里吃没出现过，我都去掉了），赤贝裙边妆的有泥也去除一部分。
赤贝对半破开，切薄片
切一片，将一片放在包了保鲜袋的冰袋上
切半个柠檬，淋上柠檬汁，蘸芥末和酱油吃
赤贝一定要洗干净，挑选时候可以试一下是不是会闭上
鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳
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