三鲜蒸饺

步骤1/9

面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。

步骤2/9

猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。

步骤3/9

大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。

步骤4/9

韭菜洗净，切末。

步骤5/9

韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。

步骤6/9

将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。

步骤7/9

皮上放上馅，包成饺子。

步骤8/9

蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。

步骤9/9

开大火，蒸12分钟左右即可。