masala在印度语中是香料的意思,masala茶在东南亚又被成为拉茶,最初源于印度皇家,后成为印度国民生活中的家常茶。据说款待客人或者喜庆的日子印度人都会煮上一杯masala茶。
准备材料姜切片,小豆蔻和黑胡椒碾开口。
锅内加水和图中香料,搅拌一下大火煮开后,小火煮2分钟,待香料释放出香气加红茶,再煮两分钟。
步骤3/4加牛奶和白糖,用汤匙舀起一勺,从30cm高处倒回锅里,反复数次,让空气进入奶茶中,这样口感更软滑。锅边起小泡关火,嫑煮沸。
步骤4/4漏网过滤倒入杯中即可,饮用的时候根据个人口味加糖。热饮、冰饮都很美味。
香料都是纯天然的植物,有开胃、通气、去湿寒、预防感冒的功效。
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