春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒，是不是有时候也可以稍微来点重口味呢？美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试，说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法，何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒，都不习惯这麻麻的味道，但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受，所以有时候在炒菜的时候放点试试，也会有惊喜，今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。
花椰菜切开成一朵朵小花；
清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗；
青红椒切成方丁；
碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开；
热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下；
加入花椰菜翻炒；
一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤；
加入青红椒；
勾薄芡；
点入一点香醋，淋上香油即可出锅。
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