刮了一夜的大风,又降温了,寒冷的天气,有那么一碗淡淡地散发着大米的芳香,升腾着袅袅热气的好粥,鲜香的滋味从舌尖一直滑到舌根,温暖慢慢地沿着咽喉一直传递到胃里直至全身,那该是多么舒坦,多么温暖,多么地暖心暖胃啊!
周末就是腊八了,腊八传统是要喝粥的,一些不喜欢甜味腊八粥的,或是血糖有点高的,除了可以喝咸味的腊八粥以外,这款干贝排骨粥也是非常不错的哦!
大米洗净浸泡半小时,沥干拌入1大匙油拌匀;干贝洗净用温水浸泡一晚上;
排骨切小块焯水洗净;
将排骨、姜丝放入锅中,倒入足量清水,将干贝和浸泡的水一起倒入;
排骨煮开后改小火炖30分钟;
倒入浸泡后的大米,煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑;
加适量盐和胡椒粉调味,食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。
喜欢加油条的,可先将油条切段,用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。
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